鄂西江岸
宜昌
萝卜饺子与柑橘在码头与果园之间，吃一口清晨的酥脆与秋日的甜。
沿江而食。
江流志 · 地方滋味
每一程，
都从一口地方味开始。
从清晨的第一碗热汤，到夜色里的滚烫红油，沿着长江读懂六座城的日常滋味。
一条江，也是一条味觉的路。
从清鲜，到酸香，再到夜色里沸腾的麻辣。六座城 · 六种滋味
沿江而食
峡江故里
秭归
粽子与脐橙节令、江水与家常手艺，在屈原故里被包进同一片粽叶。
武陵山地
恩施
合渣与腊味酸香与烟熏穿过吊脚楼，也穿过漫长湿润的山地冬天。
瞿塘峡口
奉节
盬子鸡与脐橙夔门的风把山货送下坡，也把一锅慢炖留在老城。
巫峡云雨
巫山
烤鱼与翡翠凉粉江鱼遇上炭火，清凉的凉粉接住峡谷夏日的余温。
两江交汇
重庆
小面与火锅从早晨的二两小面，到深夜的一锅红汤，城市始终热气腾腾。
一条风味的来路
从江水
到灶火
食物不是孤立的菜单。它从码头、山路、菜市和一双双手里来。
把一天分成三顿
一碗清晨
先不要急着找名店。跟着最早亮灯的小摊，听一座城用方言点单。
一桌山野
野菜、腊肉和发酵的酸味，讲的是如何在山地保存季节。
一锅夜色
当桥灯倒映在江面，滚烫的一锅把旅途重新变成相聚。
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一碗清晨
先不要急着找名店。跟着最早亮灯的小摊，听一座城用方言点单。
一桌山野
野菜、腊肉和发酵的酸味，讲的是如何在山地保存季节。
一锅夜色
当桥灯倒映在江面，滚烫的一锅把旅途重新变成相聚。
味觉坐标
从一口清鲜，
走到一锅沸腾。
清鲜
江鱼与当季蔬菜
酸香
泡菜、合渣与发酵
烟火
腊味、炭火与码头
麻辣
夜色里的一锅沸腾
如何阅读一座城
先慢下来，
再开始吃。
先去菜市
看什么刚刚上岸，什么刚从山里下来。市场比菜单更早说出季节。
再坐同桌
坐进小馆的公共桌，不必追求完整攻略，先观察本地人怎样搭配。
最后问来路
问一味酸菜、一只橙子、一锅汤从哪里来，食物就会把你带回地理。
本期人物与地方笔记
灶火背后
的人
真正留在记忆里的，不只是味道，还有递来一双筷子的人。